Consulting
Gastronomie - Hotellerie - Weinfachhandel
Personalschulung
Winehead bietet an der täglichen Praxis ausgerichtete Weiterbildung für Mitarbeiter der Gastronomie & Hotellerie an. Nützliche theoretische Inhalte werden durch Diagramme anschaulich aufbereitet und durch lehrreiche praktische Übungen ergänzt.
Um eine hohe Interaktion zwischen Dozenten und Teilnehmern zu gewährleisten, finden die Kurse & Seminare in kleinen Gruppen statt. In geeigneten Veranstaltungsräumen lassen sich auch größere Gruppen betreuen.
Nutzen
- Ausbau fachlicher Kompetenz
- Stärkung kommunikativer Fähigkeiten
- Erhöhte Motivation
- Mitarbeiterbindung
- Effiziente Kommunikation zwischen Gästen und Mitarbeitern
= Zufriedene Gäste
Inhalt
Unsere Kurse & Seminare vermitteln nützliches und unmittelbar anwendbares Fachwissen. Es werden Kenntnisse über den Herstellungsprozess und die wichtigsten Inhaltsstoffe vermittelt.
Teilnehmer lernen:
- verschiedene Produkttypen ( z.B. Gewürze, Öle, Wein, Bier, Spirituosen) kennen und deren Eigenschaften zu benennen
- Speisen und Getränke zu kombinieren
- Besondere Aufmerksamkeit wird der Kommunikation zwischen Mitarbeitern und Gästen gewidmet
- Praktische Übungen wie z.B. simulierte Kundengespräche
- Training des Sinne: Riechen, Schmecken, Haptik
- Verkostungen
Konzeptionierung Wein & Getränkekarte
Wein & Tapas Bar Barceloneta
geschlossen seit 30. JUni 2023
Hier finden sie unsere prämierte Wein & Getränkekarte als Beispiel für Kompetenz und Kundenorientierung.
- Die Weinkarte gliedert sich in Sherry, Weiß-, Rosé- und Rotwein, Cava, nicht alkoholische Getränke sowie Spirituosen. Die Weine sind alphabetisch nach Rebsorten, mit Schwertpunt auf Riesling, Sauvignon Blanc und Tempranillo, sortiert.
- Alle Weine sind trocken ausgebaut, soweit nicht anders angegeben.
- Alle offenen Weine bieten wir auch im 0,1l - Format zum halben Preis des 0,2l - Formats an. Dasselbe gilt für unsere Spirituosen (2/4cl).
- Sie möchten ein Glas eines unserer Weine genießen, den wir nicht im offenen Ausschank anbieten? Fragen Sie uns!
Miguel Matthes
Sommelier - Winemaker
